Malpua Recipe in Hindi

🥞 Malpua Recipe in Hindi | मालपुआ कैसे बनाते हैं

मालपुआ एक पारंपरिक राजस्थानी मिठाई (Rajasthani Sweet) है, जिसे खास मौकों, त्योहारों और फंक्शन में बहुत प्यार से बनाया जाता है। कुरकुरे और नरम मालपुए जब गरम-गरम चाशनी में डुबोकर परोसे जाते हैं तो उनका स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है।

आज हम सीखेंगे मालपुआ बनाने की आसान और स्टेप-बाय-स्टेप विधि (Malpua Banane ki Vidhi) ताकि आप भी घर पर स्वादिष्ट और परफेक्ट मालपुआ बना सकें।

🍽️ मालपुआ बनाने की सामग्री (Ingredients for Malpua Recipe)

बैटर के लिए:

गेहूं का आटा – 3/4 कप
सूजी – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
सौंफ पाउडर – 1/4 टीस्पून
दूध – लगभग 1.5 से 1.75 कप (गुनगुना)
मलाई – 2 टेबलस्पून

चाशनी के लिए:

चीनी – 1 कप (लगभग 200 ग्राम)
पानी – 1 कप (200 ml)
केसर के धागे – 3-4 (वैकल्पिक)
इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
नींबू का रस – 1/4 टीस्पून

फ्राई करने के लिए:

घी या तेल – आवश्यकतानुसार

👩‍🍳 मालपुआ बनाने की विधि (Malpua Banane ki Vidhi)

1. बैटर तैयार करना

एक कटोरी में गेहूं का आटा और सूजी लें।
इसमें इलायची पाउडर और सौंफ पाउडर डालें।
अब धीरे-धीरे गुनगुना दूध डालते हुए मध्यम स्थिरता का घोल तैयार करें।
इसमें मलाई डालकर अच्छे से मिलाएं।
बैटर को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. चाशनी तैयार करना

एक पैन में चीनी और पानी डालें और मध्यम आंच पर गरम करें।
चीनी घुलने के बाद इसमें केसर और इलायची पाउडर डालें।
हल्की चाशनी (एक तार की) बनने तक पकाएँ।
गैस बंद करके इसमें नींबू का रस डालें ताकि चाशनी जम न जाए।

3. मालपुआ फ्राई करना

अब एक चौड़ा पैन या कढ़ाई गरम करें और उसमें घी/तेल डालें।
बैटर को चैक करें, अगर गाढ़ा हो गया है तो थोड़ा दूध डालकर पतला करें।
गरम घी में एक कलछी बैटर डालें और गोल आकार बनने दें।
दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

4. मालपुआ को चाशनी में डुबाना

तले हुए मालपुए को गरम-गरम चाशनी में डालें।
3-4 मिनट तक डुबोकर रखें।
फिर निकाल लें और प्लेट में सजाएँ।

✨ सर्व करने का तरीका (Serving Tip)

गरम मालपुए पर कटी हुई पिस्ता, बादाम या मेवे डालकर परोसें।
चाहें तो रबड़ी के साथ मालपुआ (Malpua with Rabri) भी सर्व कर सकते हैं।

🎯 कीवर्ड्स (Keywords)

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👉 अब घर पर बनाएँ यह स्वादिष्ट राजस्थानी मालपुआ, और अपने परिवार के साथ त्योहारों का मज़ा दोगुना करें।

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