आलू पराठा रेसिपी | आलू पराठा कसे बनवावे | आलू पराठे बनवण्याची विधी ~ Hindi Recipes

आलू पराठा हा भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये एक लोकप्रिय आणि चवदार नाश्ता आहे. तो सहजतेने तयार करता येतो आणि प्रत्येकाच्या चवीला भाऊक ठरतो. आलू पराठा विशेषतः थंडीच्या काळात गरमागरम दही किंवा लोणच्यासोबत खाण्यासाठी उत्तम आहे. चला तर मग, एक विस्तृत रेसिपी पाहूया.

#### साहित्य:

- **गव्हाचे पीठ:** 2 कप

- **उकडलेले आलू:** 3-4 मध्यम आकाराचे (उकडून चिरलेले)

- **कांदा:** 1, चिरलेला (ऐच्छिक)

- **हिरवी मिरची:** 1-2, चिरलेली (चवीनुसार)

- **जिरं:** 1/2 चमचा

- **हळद:** 1/2 चमचा

- **लाल तिखट:** 1/2 चमचा

- **आमचूर पावडर:** 1/2 चमचा (ऐच्छिक)

- **मीठ:** चवीनुसार

- **तेल किंवा तूप:** पराठा भाजण्यासाठी

#### कृती:

1. **आटा तयार करणे:**

- एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घाला. त्यात थोडं मीठ घाला.

- हळूहळू पाणी घालून नरम आटा तयार करा. आटा तयार झाल्यावर, त्याला झाकून 15-20 मिनिटं ठेवा. यामुळे आटा मऊ होईल आणि काम करणे सोपे जाईल.

2. **आलू मिश्रण तयार करणे:**

- उकडलेले आलू एका भांड्यात चिरून घाला. चमच्याने चांगले मॅश करा.

- त्यात चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, जिरं, हळद, लाल तिखट, आमचूर पावडर आणि मीठ घाला. सर्व घटक एकत्र करून चांगले मिसळा, जेणेकरून सर्व चव एकत्र येईल.

3. **पराठा तयार करणे:**

- आट्याचे लहान गोळे तयार करा, प्रत्येक गोळा सुमारे 1 इंच आकाराचा ठेवा.

- एका गोळ्यात आलू मिश्रण भरा आणि मिश्रण बंद करा. त्याला हलक्या हाताने चपटा करा.

- आता, चपटा केलेल्या गोळ्याला थोडं पीठ लावून तव्यावर ठेवा.

4. **तव्यावर भाजणे:**

- तव्यावर थोडं तेल किंवा तूप गरम करा.

- तयार केलेला पराठा तव्यावर ठेवा. पराठा दोन्ही बाजूने सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा. भाजताना दोन्ही बाजूंना थोडं तेल किंवा तूप लावा, ज्यामुळे पराठा कुरकुरीत होईल.

- दुसऱ्या बाजूने भाजल्यावर त्याला थोडं दबाव द्या, जेणेकरून तो चांगला भाजला जाईल.

5. **सर्व्ह करणे:**

- गरमागरम आलू पराठा तयार आहे! तुम्ही याला दही, लोणचं किंवा चटणीसह सर्व्ह करू शकता.

- याला सॅंडविच किंवा चहा बरोबर नाश्त्यासाठीही खाऊ शकता.

आलू पराठा एक साधा पण चवदार पदार्थ आहे, जो आपल्या कुटुंबाला आणि मित्रांना नक्कीच आवडेल. या रेसिपीचा आनंद घ्या!

About Hindi Recipes

Many times, we felt the same things and decided to start this recipe website, which has detailed guidelines about cooking temperature, heat intensity and cooking time. Each food and beverage recipe mentions tips, variations, serving ideas, and tastes to make cooking a fun activity for foodies.