पनीर की सब्जी बनाने का तरीका – Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain ~ Hindi Recipes

पनीर की सब्जी बनाने का तरीका – Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain

अगर आप इस रेसिपी से सब्जी बनावोगे तो सब्जी बहुत लाजवाब बनेगी और इसकी खुश्बू से सारे भागे चले आएंगे। इस सब्जी को आप आसानी से बना सकते है और मेहमान से तारीफ करवा सकते है। तो चलिए पनीर की सब्जी बनाना शुरू करते है

पनीर की सब्जी कैसे बनाते है Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain

Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain

पनीर की सब्जी बनाने की सामग्री

200 ग्राम पनीर
3 प्याज
2 टमाटर
10 लहसुन
2 इंच अदरक का टुकड़ा
1 चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
1 दालचीनी
एक चैथाई कप तेल
आधा कप दही
1 बड़ी इलायची
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच जीरा
2 तेजपत्ता

पनीर की सब्जी बनाने की विधि – Paneer Ki Sabji Banane Ki Vidhi

सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे और इसमें तेल डाल देंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें लम्बे साइज में कटे हुए प्याज डाल देंगे |
हमें प्याज को डीप फ्राई करना है इसलिए तेल ज्यादा डालें।
जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाएगा तब हम प्याज को निकाल लेंगे और इसी तेल में लहसुन और अदरक डाल देंगे।
जब अदरक और लहसुन फ्राई हो जाएंगे तब हम इसे निकाल लेंगे।
अब हम एक मिक्सी का जार लेंगे और इसमें फ्राई किए हुए प्याज, लहसुन और अदरक डाल देंगे। अब हम इसे पीस लेंगे।
पीसने के बाद हम इस पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लेंगे। ध्यान रखें इसे पीसते वक्त आपको पानी का इस्तेमाल नहीं करना है।
अब हम इसी जार में टमाटर डाल देंगे और प्यूरी बना लेंगे।
अब हम उसी तेल को फिर से गर्म करेंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें बड़ी इलायची, दालचीनी का टुकड़ा, तेजपत्ता डाल देंगे।
जब जीरा चटकन लगेगा तब हम गैस कम कर देंगे और इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल देंगे।

Paneer ki Sabji Recipe in Hindi

इन सबको मिक्स कर देंगे। अब हम इसमें टमाटर वाला पेस्ट डाल देंगे। इस टमाटर के पेस्ट को हम 1 मिनट तक पका लेंगे।
1 मिनट बाद हम इसमें अदरक और प्याज वाला पेस्ट डाल देंगे। अब हम इसमें गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर देंगे।
अब हम इसे ढक देंगे और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पका लेंगे।
2 मिनट बाद हम गैस बंद कर देंगे और इसमें दही डाल देंगे। अगर आप गैस को चालू रखकर दही डालेंगे तो दही फट जाएगा।
दही को अच्छे से मिक्स करने के बाद हम गैस को ऑन कर लेंगे और इस मसाले में 1 कप पानी डाल देंगे।
पानी डालने के बाद हम इसमें नमक डाल देंगे।
इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे।
अब हम इसमें पनीर डाल देंगे। पनीर डालने के बाद हम सब्जी को मिक्स कर देंगे।
अब हम सब्जी को ढक देंगे और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पका लेंगे। 5 मिनट बाद हम गैस को बंद कर देंगे और सब्जी में 1 चम्मच घी डाल देंगे।
इससे सब्जी का रंग बहुत अच्छा आता है। हमारी पनीर की सब्जी बिल्कुल तैयार है आप इसे रोटी, पूरी, चावल के साथ खा सकते है।

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