राजमा बनाने का आसान तरीका

राजमा बनाने का तरीका १० व्यक्तियों के लिए

सामग्री :

१० ग्राम अदरक

१२ फाँकें लहसुन

१/२ प्याला वनस्पति तेल

३   साबुत लाल मिर्च (काश्मीरी)

२ बड़े (३०० ग्राम) प्याज़ कसे हुए

३ बड़े (४५० ग्राम) टमाटर बारीक कटे हुए।

१ बड़ा चम्मच लाल मिर्च पिसी हुई।

५ १/२ छोटे चम्मच नमक |

   राजमां रातभर पानी में या २ घंटे गरम पानी में भिगोकर
   पानी निथारा हुआ

   ४ १/4 प्याले पानी

१ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

राजमा बनाने का आसान तरीका | Rajma Recipe in Hindi

राजमा बनाने कि विधि :

१. अदरक और लहसुन को इकट्ठा पीसकर पेस्ट बनाइए.

२. तेल को ककर में लगभग ३ मिनट तक गरम कीजिए.
साबुत मिर्च डालकर कुछ। पल चलाइए. प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलिए.
लहसुन का पेस्ट डालकर कछ पल और चलाइए. टमाटर, लाल मिर्च व नमक डालिए. टमाटर नरम हो जाने तथा तेल अलग दिखाई देने तक बीच-बीच चलाते हुए पकाइए (लगभग ५मिनट), राजमां और पानी डालकर अच्छी तरह से हिलाइए.|

३. कुकर बद कीजिए. तेज आंच पर पूर्ण प्रेशर आने दीजिए. आंच कम कर २०मिनट
तक पकाइए.

४. कुकर को आंच से नीचे उतारिए और अपने आप ठंडा होने दीजिए.

५. कुकर खोलिए. एक कलछी भर राजमां को मथकर एक रस बनाइए और राजमा
में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. गरम मसाला पाउडर मिलाकर गरमागरम
परोसिए.

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